Les commerces d’alimentation du Faubourg à m’lasse, 1949, 1953, 1963
L’application cartographie l’emplacement (par adresse) des lieux de commerce actifs dans le domaine de l’alimentation pendant au moins une des trois années présentées, soit 1949,1953 ou 1963. Soixante-dix lieux au total ont été retenus. On peut les repérer à l’aide de divers symboles sur les cartes, par Type d’occupation qui comprend tous les lieux retenus et par Catégories des commerces d’alimentation qui ne comprend que les lieux de commerces d’alimentation actifs durant l’année étudiée. Huit grandes catégories ont été proposées : Épicerie, Épicerie-boucherie, Boucherie, Restaurant, Restaurant (Tobacco candies), Taverne, Tobacco Candies et Autres (lorsqu’il n’y a qu’un seul exemple de ce type de commerce).
Dans le cas des commerces d’alimentation actifs, les champs sont: Nom du commerce, Adresse, Activité, Nom du commerçant, Lieu de résidence du commerçant (une indication sur la proximité (ou non) du lieu de résidence par rapport à l’établissement). Pour 1963, des photographies, lorsqu’elles sont disponibles, complètent les données.
Pour les emplacements non actifs dans le domaine de l’alimentation pendant une ou deux des trois années étudiées, à part le symbole qui indique leur type d’occupation (par exemple si le commerce est vacant, s’il s’agit toujours d’un commerce mais dans un domaine autre que l’alimentation etc.), seule l’adresse du lieu est mentionnée et, dans certains cas pour 1963, une photographie est ajoutée. La carte de 2017, créée par Laura Barreto, donne quant à elle des indications sur les commerces d’alimentation en activité dans les lieux déjà retenus dans le cadre de cette recherche.
